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Superficie dell’organizzazione:
Numero di lavoratori:
Attività principale dell’azienda:
Le pendici delle Alpi, che comprendono l’Alta Svevia e il Württemberg Allgäu, sono caratterizzati da un paesaggio collinare pianeggiante. La forte impronta dei processi glaciali si riflette in numerose forme paesaggistiche tipiche come morene, laghi e brughiere.
Il Baden-Württemberg si trova in una zona di transizione tra il clima marittimo a ovest e il clima continentale a est. Ciò significa che le influenze climatiche oceaniche e continentali si alternano. A causa dei venti prevalenti occidentali, predominano le influenze del clima oceanico, che diminuiscono nelle parti orientali dello stato. La diversità delle forme superficiali porta a notevoli differenze climatiche anche a brevi distanze.
L’azienda si trova principalmente nella zona del paesaggio morenico, e solo parzialmente nel Giura Svevo e in zone collinari.
I sistemi agroforestali sono rilevanti per la conservazione della natura e possono svolgere un ruolo importante. Oltre alla potenziale produzione di legname e frutta, forniscono servizi ecosistemici in termini di biodiversità, protezione del suolo e dell’acqua. Ciò ha avuto e continua ad avere profondi effetti sul paesaggio, ma anche sulla biodiversità e soprattutto sulla capacità del suolo di immagazzinare acqua.
La soluzione adottata nella fattoria di Peter Bloching ha portato a un miglioramento nello stato di salute e resilienza delle colture, poiché l’erosione è ridotta e la capacità di ritenzione idrica del suolo è aumentata. Inoltre, in inverno, quando la neve cade, fino a 1 m di neve viene catturata dagli alberi e arbusti, rendendo disponibile acqua aggiuntiva. Oltre ai sistemi agroforestali, il pascolo è molto importante. La distribuzione irregolare di sterco di vacca crea situazioni molto diverse a brevi distanze. Si cerca di promuovere un equilibrio fra le diverse zone dell’azienda, in modo da consentire al terreno di reagire meglio a varie situazioni di stress.
In addition to agroforestry structures, grazing is very important. The uneven distribution of cow dung and urine creates very different nutrient situations and environments over a short distance. A natural water balance between the environments is created. This also allows the soil to react very well to various stress situations.
Vengono utilizzate varietà a paglia lunga, che garantiscono un’elevata formazione di rugiada per tutta l’estate, favorendo così la vita del suolo nella zona alta e proteggendolo dall’essiccamento.
Anche una copertura del suolo continua dà un contributo importante, e le colture di copertura garantiscono anche una maggiore presenza di microrganismi del suolo.
Promuovere un’alimentazione sana e rafforzare la salute degli esseri umani.
Per risolvere i problemi di gestione della risorsa idrica, si è pensato di migliorare lo stoccaggio nel suolo, di conservare e aumentare la sostanza organica nel suolo riducendo l’erosione.
L’idea è quella di lavorare più in sinergia con la natura rispetto a cercare una soluzione tecnica.
Nel 1987 sono accaduti eventi erosivi gravi, seguente dilavamento del suolo agricolo. Dal 1989 si è iniziato ad apportare miglioramenti fino ad arrivare alla situazione attuale. In passato, si avevano canali di vendita dei prodotti più convenzionali.
Nel 2009 è avvenuta la conversione al biologico.
Ma i campi erano già coltivati secondo standard ecologici prima. L’inclusione di alberi ha comportato ulteriori miglioramenti.
L’agricoltore ha stabilito misure per migliorare continuamente la sua azienda, sempre tenendo a mente questa mission:
“È bene non lavorare contro natura. È meglio lavorare con la natura. È meglio lasciare che la natura lavori per te.»
Potatura degli alberi da frutto, mentre la vegetazione arbustiva ai margini dei campi e dei pascoli è contenuta dal bestiame
Che ne beneficia a sua volta in quanto trova un alimento ricco in minerali.
Collaborazione con un “biologo del paesaggio”, molto esperto del contesto regionale.
Scambio di conoscenze e adattamento ai bisogni locali. Il ruolo dell’agricoltore è importante per le sue conoscenze di sementi e piante autoctone e della qualità del suolo.
Primo agricoltore ad attuare tali misure a livello locale. Le misure hanno alla base forti motivazioni agronomiche.
La sala di mungitura mobile al pascolo sul campo, il pascolo dei seminativi
La diversità dei prodotti sono elementi innovativi.
Imprenditorialità innovativa.
Disponibilità a fare tentativi anche a costo di sbagliare, avendo chiaro l’obiettivo di essere uno dei migliori agricoltori che lavora insieme alla natura o che, meglio ancora, fa lavorare la natura per lui.
Scambio di competenze pratiche e conoscenze scientifiche.
Mettere sempre in discussione tutto ciò che si è appreso.
Mantenere i contatti con la comunità locale e regionale. Tenere un registro degli aspetti positivi e negativi di ogni azione all’interno dell’approccio olistico all’agricoltura biologica.
Consapevolezza, guide sul campo, spiegazione
La spinta iniziale per l’attuazione di queste misure è stata la riduzione dell’erosione del suolo. Nel complesso, il sistema si è rivelato molto buono e persino più efficiente del previsto. Ha stabilizzato le rese e migliorato la situazione economica.
Naturalmente, conoscere il sistema e come usarlo è la chiave per il successo all’inizio.
Miglioramento della capacità di ritenzione idrica del suolo.
Protezione del suolo e promozione dell’accumulo di sostanza organica.
Alla fine, la sostenibilità può essere misurata dalla salute della popolazione animale.
Continuare a migliorare l’uso delle risorse (acqua, suolo, radiazione solare, energia) nell’azienda agricola. Nello specifico:
Come imprenditore, c’è sempre qualcosa da imparare. La chiave è rimanere ambiziosi.
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